Termenul de creștere a iepurilor este format din rădăcini latine, în special din „cunicūlus” care face aluzie la creșterea iepurilor, cu compuși lexicali precum „cuniculus” care înseamnă „iepure” și cuvântul „cultură” care echivalează cu rezultatul recoltei. În multe dicționare celebre, creșterea iepurilor este descrisă ca acea artă, sistem sau disciplină propusă pentru creșterea iepurilor în principal, pentru utilizarea cărnii și a produselor lor. Cu alte cuvinte, este o activitate privind domesticirea și îngrijirea iepurilor, care uneori poate include iepuri; astfel încât să poată fi folosite ca consum uman, în cazul cărnii lor; Cu toate acestea, pielea și învelișul său pot fi utilizate pentru a face alte produse.
Creșterea iepurilor ca exploatare și creștere a iepurelui intern, este un tip de muncă agricolă cu o mare difuzie în țările europene, teritorii care au văzut nevoia de a produce diferite tipuri de alimente în spații de rază scurtă și la cel mai mic preț Toate acestea datorită diferitelor procese și calamități istorice suferite în special în conflictele armate din 1914 și 1939.
Pe de altă parte, în teritoriile nord-americane, în ceea ce privește fermierii americani și canadieni, având în vedere beneficiile lor multiple prin exploatarea rațională a iepurilor, aceștia au dat o valoare ridicată intensificării reproducerii lor.
Aceste animale sunt mamifere din familia Leporidae, cu o longevitate de aproximativ 8-12 ani; Când enumerăm sau descriem caracteristicile lor, putem spune că iepurii măsoară în general de la 15 la 30 cm, cu excepția celor într-o formă gigantică, greutatea lor poate varia de la 800 de grame. până la 6 kg. Cu urechi lungi care le caracterizează.
