Floarea de gălbenele este mugurul plantei tagetes erecta, cunoscută și sub numele de tagete sau garoafe din India și în unele regiuni ale continentului american ca floarea morților sau cempaxóchitl din Mexic. Termenul „cempasúchil” derivă din nahuatl, o macrolingvă uto-aztecă care este vorbită în principal de nahuas în Mexic, care înseamnă „floare cu douăzeci de petale” sau „douăzeci de flori”. Această floare este foarte populară pentru culoarea sa galbenă puternică, dar și pentru că în țara mexicană este o icoană, dat fiind că este folosită pentru ofrande în Ziua Morților.
Un alt nume, precum „garoafa Indiei”, a apărut datorită faptului că cuceritorii spanioli au numit-o astfel să continue să folosească acest nume astăzi în diferite părți ale lumii, cum ar fi Franța și Statele Unite. Așa cum este descris de originea florii de gălbenele, este centrată în Mexic, deoarece există culturi enorme în regiunile Morelos, Puebla, San Luis Potosi, Chiapas, Sinaloa, Tlaxcala, Veracruz, statul Mexic și Oaxaca.
Floarea de gălbenele poate fi văzută în multe regiuni ca decorațiuni pe morminte și ofrande în Ziua Morților; Trebuie remarcat faptul că această floare specială se naște exact după sezonul ploios; Din acest motiv, pe lângă pâinea morților și craniile de zahăr, a devenit unul dintre cele mai importante simboluri ale festivităților morților, o sărbătoare organizată în zilele de 1 și 2 noiembrie în Mexic.
