Ingineria agroindustrială este o ramură a ingineriei care reunește două probleme importante, pentru orice națiune din lume: sectorul industrial și sectorul agricol. La început, acest amestec de industrii s-a confundat puțin și probabil a descurajat chiar mai mult de unul să devină inginer industrial.
În termeni generali, agroindustria implică aplicarea proceselor industriale la produsele agricole, de unde și numele său. Cu toate acestea, această definiție generală exclude multe caracteristici importante care fac din ingineria agroindustrială o opțiune excelentă pentru cei care decid asupra unei ingineri care le permite să se dezvolte, fie într-o companie, fie în domeniu.
O definiție mai potrivită pentru cei care doresc să afle mai multe despre ingineria agroindustriei este: ramura ingineriei care aplică cunoștințele din științele naturii, economia și științele matematice pentru a gestiona agroindustria, ceea ce implică dezvoltarea, executarea proceselor care transformă materiile prime în alimente sau alte produse importante.
Trebuie remarcat faptul că domeniul de acțiune al agroindustriei este foarte larg și poate varia de la proiectarea echipamentelor specializate pentru industrii până la managementul industrial în sine.
În ceea ce privește durata de viață utilă a materiilor prime, acestea au o durată de viață variabilă, care poate varia de la câteva ore la câteva zile și, în alte cazuri, cum ar fi cerealele, care durează câteva luni. Între timp, una dintre funcțiile agroindustriei va fi tocmai aceea de a face viața utilă a materiilor prime menționate mai sus, pentru distribuția lor în industrie.
Un inginer agroindustrial va demonstra creativitatea pentru a găsi soluții la problemele producătorilor, procesatorilor și comercianților, în special la scară mică, ținând cont de deficitul de resurse, de criza economică și de lipsa piețelor. În plus, trebuie să dezvolte o muncă etică și politică (nepartizană) privind organizarea producătorilor agricoli și să promoveze formarea de companii integrate.
Printre avantajele pe care le au inginerii agroindustriali este că aceștia se pot specializa într-una din diferitele ramuri ale agroindustriei: agricultură, creșterea animalelor, pescuit, silvicultură, fructe și produse alimentare. Există, de asemenea, o ramură specializată pentru cei care doresc să se dedice construcției de structuri agroindustriale: hambare, grajduri, silozuri și altele asemenea.
