Apa tonică este un tip de băutură răcoritoare, care are o culoare similară cu apa obișnuită, care se caracterizează prin faptul că are un gust ușor acru și prin conținerea unei cantități mari de gaz în compoziția sa, pe lângă faptul că este aromată cu chinină, aceasta din urmă este o tip de alcaloid care se obține din scoarța arborelui chininic și se caracterizează prin proprietăți nervoase și digestive. Apa tonică este cunoscută popular ca tonic și practic este apă carbogazoasă, chinină și o serie de îndulcitori, care, deși aroma sa nu pare să le conțină, este adăugată.
La început, formula originală a apei tonice conținea doar apă carbogazoasă și cantități mari de chinină, care i-au conferit un gust cu adevărat acru, cu toate acestea odată cu trecerea timpului au fost adăugate alte ingrediente, cum ar fi acidul citric și zahărul care contribuie la reducerea un pic a gustului acru. În plus, conținutul de chinină scădea încetul cu încetul, în prezent cantitatea de chinină utilizată este foarte mică, ceea ce nu are niciun efect asupra sănătății, motivul unei astfel de scăderi s-a datorat faptului că, potrivit experților, consumul de chinină în cantități mari sumele pot genera efecte secundare.
În prezent este posibil să găsiți mai multe opțiuni ale acestei băuturi pe piață, pe de o parte există băutura tradițională ca să spunem așa și pe de altă parte există tipurile care nu conțin zahăr și există chiar și cele cu aroma de lămâie și yuzu, un citrice autohton. din insula Japoniei. Un fapt interesant cu privire la apa tonică este că, dacă este pusă sub lumină ultravioletă, aceasta va străluci, datorită prezenței sulfatului de chinină prezent în substanța menționată.
Utilizarea chininei în băuturi este ceva ce s-a făcut de câteva secole, întrucât se credea anterior că avea capacitatea de a lupta împotriva malariei, de fapt există un precedent care dovedește această capacitate, se spune că în secolul al XVII-lea s-a contractat contesa de Chinchón malarie și datorită ingestiei de chinină a reușit să se vindece și să se salveze de la moarte.
În ciuda proprietăților menționate anterior, este necesar să subliniem că apa tonică are și efectele sale asupra sănătății, deoarece, ca o băutură răcoritoare obișnuită, scade absorbția calciului în oase, acest lucru se datorează prezenței fosforului în băuturi.
