Din Latin Appetitus, dorința unui impuls pentru a satisface o nevoie de bază; cum ar fi consumul de alimente dintr-un sentiment de foame și astfel satisfacerea aportului de energie și menținerea corpului uman și a metabolismului acestuia, cu sistemul digestiv, țesuturile adipoase, ficatul, sistemul nervos și creierul care intervin în proces catalizatorul enzimelor care sunt produse dând semnale de foame sau dorința de a mânca.
Se referă la senzația care se simte când este flămând, fiind o nevoie primară și naturală simțită de orice ființă vie, fie că este vorba de om, animal, plantă sau microorganisme; În cazul oamenilor, acesta poate fi cauzat de alți stimuli psihologici, care duc la mâncare în absența foamei, acești factori externi care provin din simțuri precum vederea și mirosul, hormonii au o parte fundamentală în acest proces, cum ar fi Leptina, permițând cunoaște corpul atunci când are nevoie de energie pentru funcționarea corectă, fiecare ființă este independentă și pofta de mâncare variază în funcție de ritmul și cerințele sale nutriționalecum ar fi dieta zilnică sau dacă suferiți de o tulburare alimentară; fie prin creșterea aportului de alimente, cum ar fi bulimia sau reducerea la un nivel critic ca și în cazul anorexiei.
Datorită acestei dorințe de plăcere de a mânca, mintea se află constant între stimulii mirosurilor, aromelor, prezentarea alimentelor pe care organismul le transmite semnale înainte, în timpul și chiar după masă, care pot scăpa de sub control dacă nu sunt controlate și distribuite bine aportul de alimente pe tot parcursul zilei, menținerea unei diete sănătoase și echilibrate, astfel încât să devină sănătos în mod adecvat, respectând programele pentru a realiza o viață de plăcere nutrițională de a mânca pentru a trăi și a nu trăi pentru a mânca.
