Este un fruct, care este produsă de Solanum mieloidă, aceasta planta este anual și se caracterizează prin faptul că nu necesită o miză (miză), se poate ajunge la 1,5 metri în înălțime și are, de asemenea, niște spini. În ceea ce privește fructul ca atare, se poate spune că este foarte variabil în ceea ce privește forma, deoarece este posibil să le găsim sub forma unei sfere, alungite sau ovoide, tonalitatea la rândul său este un violet moderat intens în cele mai frecvente cazuri, dar există și colorategalben, portocaliu, negru sau, de asemenea, alb cu linii violet. În ceea ce privește pulpa, aceasta se caracterizează prin faptul că este albă, moale și fermă în consistență cu un număr mare de semințe care sunt la fel de comestibile. În ceea ce privește consumul, carnea sa este consumată în general ca legumă în salate, deși este posibil să o consumați prăjită sau coaptă.
În ceea ce privește aroma sa, se poate remarca faptul că este puțin slab și această caracteristică face destul de ușor de combinat cu alte ingrediente, experții recomandând de obicei adăugarea de sare înainte de a-l prepara, deoarece sarea ajută la expulzarea sucului. Amară pe care o conține și, de asemenea, reduce umiditatea, în acest fel este posibil să se obțină o pulpă cu o consistență densă care să nu consume o cantitate mare de ulei. O altă modalitate de a elimina gustul amar este de a adăuga lămâie.
Vinetele sunt utilizate pe scară largă în gastronomia franceză și greacă, în timp ce în Spania este unul dintre cele mai importante ingrediente ale popularului fel de mâncare numit escalivada, o rețetă în care este combinată cu diferite legume, cum ar fi ceapa sau boiaua. În general, vinetele se mănâncă umplute fie cu carne de vită, fie cu carne de porc, altfel se gratină cu brânză. Este, de asemenea, utilizat ca ingredient pentru prepararea piureurilor sau cremelor și se pot prepara și un număr mare de conserve, cum ar fi gemuri pe bază de vinete sau conserve în ulei.sau natural. Este important să rețineți că, la fel ca în gastronomia spaniolă, în bucătăria arabă, vinetele sunt un ingredient clasic care este folosit frecvent.
