Colostrul nu este altceva decât o substanță care este produsă în glandele mamare pe tot parcursul procesului de gestație și încă câteva zile după naștere, substanța menționată este compusă din grăsimi, proteine, apă, imunoglobuline și carbohidrați, este caracterizată Deoarece are o nuanță galbenă, pentru bebeluși reprezintă primul lor aliment, pe lângă faptul că are o valoare nutritivă ridicată, conține prima imunizare pentru nou-născut, ceea ce îl face cel mai important aliment din timpul vieții lor, de obicei producția de Colostrul se oprește după 5 zile de la naștere, pentru a da locul laptelui final.
Procesul de producție a colostrului începe în timpul sarcinii, atunci când glandele mamare și sânii se adaptează la procesul de alăptare, în ultimele trei luni de sarcină, ceea ce este cunoscut sub numele de pre-colostru începe să producă care este o substanță compusă din imunoglobuline, lactoferină, sodiu, plasmă, albumină serică și cantități mici de lactoză, în ultimele săptămâni de gestație este foarte probabil să apară scurgeri de colostru.
După naștere, colostrul poate fi produs pentru următoarele 3 până la 5 zile, are o nuanță gălbuie, cu o consistență vâscoasă, compusă din precolostrul care s-a format în timpul sarcinii și din laptele produs și în glandele mamare, în timpul celor În primele zile de producție, poate ajunge la 20 ml pentru fiecare hrănire a bebelușului, ceea ce în majoritatea cazurilor este suficient pentru a satisface nou-născutul. Fiecare 100 ml de colostru conține în compoziția sa 54 Kcal, 2,9 grame de grăsime, 5,7 grame de lactoză și 2,3 de proteine (Lactoferrin, IgA), de 3 ori cantitatea pe care o conține laptele normal, pe lângă aceasta, concentrații mari de oligozaharide care transmite colostrul, care reprezintă o protecție excelentă pentru bebeluș împotriva germenilor găsiți în mediu, sunt de remarcat și unele vitamine, printre care se remarcă betacarotenul.
Există este o diferență între colostru și lapte, printre care iese mature din caldura, deoarece colostru are o culoare oarecum gălbuie și puțin mai gros, în timp ce laptele este mult mai ușor și tonul ei este mai clar, colostrul are cantități mari de vitamine și proteine liposolubile, precum și anumite minerale.
