Se consideră că o structură a făcut o schimbare chimică atunci când și-a descompus structura, asamblându-se într-o ordine diferită de structura originală pentru a crea un nou compus chimic cu proprietăți diferite față de compusul inițial. Toată această schimbare are loc în prezența unui factor de energie; Noul produs chimic poate primi denumirea de „element chimic” atunci când are loc formarea atomilor sau este denumit „compus chimic” dacă transformarea acestuia constă în unirea sau fuziunea a două sau mai multe elemente.
Un exemplu de facilitare a înțelegerii acestui concept se poate referi la formarea oxidului, acest compus chimic nu este altceva decât unirea dintre fier și oxigen, printre tipurile de modificări chimice se remarcă următoarele:
- Combustie: este interacțiunea dintre oxigen și orice combustibil (substanță care poate da combustie doar cu încălzirea anterioară), ceea ce duce la o transformare a structurii materiei, generând lumină și căldură, pentru a realiza arderea este necesar că interacționează trei factori importanți, cum ar fi combustibilul (materialul care ia foc), temperatura de aprindere (temperatura minimă necesară pentru a începe arderea) și oxidantul (materialul care începe arderea).
- Fermentare: spre deosebire de combustie, este un proces care are loc în proprietăți anaerobe (fără prezența oxigenului) rezultând un compus organic diferit de cel inițial; Deoarece are caracteristica anaerobă, organele celulelor precum mitocondriile nu funcționează, nici ciclul respirator sau ciclul krebs nu sunt urmate în cazul în care vorbim despre procesul de fermentație lactică care are loc la nivelul contracției musculare; Această schimbare chimică în majoritatea cazurilor este produsă de microorganisme precum bacterii și ciuperci.
Schimbările chimice în materie pot fi uneori identificate doar folosind observația, deoarece aceste schimbări generează schimbări fizice în materie, cum ar fi modificări de culoare sau miros, modificările chimice nu sunt întotdeauna date la aceleași intervale de timp, descompunerea și recompunerea materiei apar uneori încet, cum ar fi oxidarea unui material de fier, precum și modificarea structurii chimice se poate întâmpla cu o utilizare mai redusă a timpului, cum ar fi arderea a unei hârtii.
