Cuvântul bucătar își are originea în franceză, dându-i un sens de „bucătar de bucătărie”, totuși acesta are în același timp etimologia sa în latină cu „Caput” care poate însemna „cap, căpitan sau maistru, adică cine are comanda ”. În zilele noastre, este foarte frecvent să ne referim la o persoană a cărei profesie și meserie constă în a fi bucătar profesionist, adică o astfel de activitate nu este un hobby, ci o profesie studiată și practicată.
În toate domeniile de lucru există o ierarhie determinată și stabilită, iar lumea gastronomiei nu face excepție, deoarece în acest domeniu se folosește frecvent termenul de bucătar pentru a se referi la persoana care se ocupă de o bucătărie, putând să În acest fel, preia controlul și direcționează-i pe toți cei care lucrează în el, deoarece datorită studiilor sale anterioare , el este cel care are cunoștințele pentru a putea funcționa în așa fel.
În zilele noastre, a fi bucătar sau bucătar bun este considerat în multe cazuri o artă, deoarece în același timp că stăpânesc diverse tehnici de gătit și gastronomie, exprimă ceea ce simt și doresc într-un fel sau altul și opera lor de artă. Este felul lor de mâncare, totuși este ceva care nu numai că ar trebui să le placă, ci ar trebui să își planifice munca gândindu-se la cei care urmează să-l guste și astfel să fie recunoscuți ca un mare bucătar. Astăzi există o mare varietate de premii pentru ei, datorită valorii deosebite acordate muncii lor.
În vremurile străvechi nu era o carieră profesională să fii bucătar, ei își dobândeau cunoștințele în principal prin moștenirea familiei, care erau considerate secrete de familie și nu puteau sau nu ar trebui dezvăluite. În prezent, bucătarii aproape niciodată nu participă la procesul de gătit, munca lor se bazează în principal pe elaborarea meniurilor care urmează să fie făcute în loc, precum și pe controlul și coordonarea pregătirii lor, pentru aceasta pot conta pe asistență De la Chef Sous, care este al doilea la comandă sau mâna dreaptă a bucătarului principal, el își urmează întotdeauna instrucțiunile, astfel încât totul să meargă fără probleme și în afară de asta, el este cel care îl acoperă în zilele libere.
