Cinetica enzimatică este o știință responsabilă de examinarea vitezei reacțiilor chimice la care participă enzimele. Această analiză asupra vitezei și activității enzimelor, permite obținerea unei cunoștințe profunde, asupra metodei de acțiune a enzimei, rolul pe care îl joacă în cadrul metabolismului, modul în care activitatea sa este controlată în interiorul celulei și modul în care poate fi inhibată. acțiunea de către urs a drogurilor sau a altor tipuri de substanțe.
În general, enzimele sunt proteine capabile să manipuleze alte molecule fără a provoca niciun fel de modificare prin reacție. Aceste molecule despre care se vorbește se numesc „substraturi”. Aceste molecule au capacitatea de a se fuziona la locul activ al unei enzime. Aceasta înseamnă că substratul se leagă de o anumită zonă a enzimei, ducând la cataliză, ceea ce înseamnă realizarea unui produs dintr-un substrat. Toate acestea sunt posibile datorită acțiunii enzimatice.
Este important să rețineți că anumite enzime au particularitatea de a fuziona pe diferite substraturi și în funcție de faptul că pot obține produse diferite. De exemplu, o protează are capacitatea de a manipula diferite proteine pentru a obține o varietate de polipeptide. Există, de asemenea, cazuri în care enzima poate fi fuzionată pe două substraturi în același timp, un exemplu în acest sens apare cu ADN polimeraza, care se leagă de lanțul ADN și de o nucleotidă, pentru a o adăuga la lanț.
Rata rezistenței catalizate de enzime devine proporțională (într-o oarecare măsură) cu concentrația substratului. Adică, atunci când densitatea substratului este scăzută, anumite părți ale moleculelor enzimei au un loc activ liber. Dacă crește cantitatea de substrat,. Aceste site-uri active gratuite vi se vor alătura în cele din urmă; Ar accelera produsele de substrat cu viteză de reacție. Acum, dacă acea cantitate de substrat continuă să crească, va exista un moment în care nu vor mai exista site-uri active libere, ceea ce va împiedica rata reacției să crească în continuare. În acest caz, se spune că enzima este saturată.
În final, se poate spune că cele două caracteristici cele mai remarcabile in cadrul enzimei cinetici sunt timpul necesar pentru o enzimă pentru a deveni saturate, iar viteza maximă pe care reacția catalizată de această enzimă poate obține.
