Termenul coloid este folosit pentru a defini acea substanță care, atunci când întâlnește un lichid, se dispersează treptat. Acesta poate fi compus din două faze fundamentale: dispersant sau dispersant, în care este o substanță fluidă sau continuă; iar cel dispersat este compus din particule coloidale. De asemenea, aveți un sistem coloidal, acestea se pot dispersa în faza de dispersie. În anumite cazuri, faza de dispersie nu este un lichid, ci o problemă într-o stare diferită de agregare.
Ce este coloidul
Cuprins
Sunt amestecuri formate din particule solide care sunt dispersate într-o substanță. Această dualitate este cunoscută sub numele de faze, în care forma sa solidă este cunoscută sub numele de fază dispersată, compusă din particule coloidale; în timp ce faza de dispersie sau dispersare corespunde părții fluide a amestecului, cunoscută și sub numele de continuu sau mediului în care este dispersat.
Coloizii chimici sunt știința care este responsabilă de studierea acestuia și de a profita de aplicația sa, iar aceste informații pot fi obținute online unde vor exista fișiere coloidale PDF.
Importanța coloizilor constă în utilitatea lor mare în industria alimentară, vopsele, medicamente (cum ar fi baia coloidală, plasturele coloidal), detergenți, printre altele.
Rezultă apoi că este un sistem neomogen. Datorită forței atractive dintre faza de dispersie și faza dispersată, prin urmare, acestea prezintă caracteristici diferite și primesc nume diferite, unele sunt gel, spumă, aerosoli, printre altele.
Etimologia sa provine din limba latină colla și din limba greacă kolla, care înseamnă „lipici lipici” și sufixul grecesc eides care înseamnă „similar cu” sau „sub forma”, care în acest sens împreună înseamnă „similar lipiciului lipici”.
Caracteristicile coloidilor
- Particulele coloidale sunt microscopice și, prin urmare, nu pot fi văzute atât de ușor.
- Ele diferă de suspensiile, ale căror particule sunt vizibile fără a recurge la microscop.
- În timp ce suspensiile se pot scurge, coloidele nu.
- Particulele acestora nu se vor separa nici măcar atunci când sunt în repaus.
- Mișcarea sa browniană împiedică depunerea particulelor sale.
- Prezintă efectul Tyndall, care este atunci când un fascicul de lumină trece prin amestec, expunând particulele.
- Una dintre proprietățile sale este aceea de adsorbție, în care poate păstra molecule de gaz, solide sau lichide care sunt dispersate în soluție pe suprafața sa.
- Proprietatea sa de electroforeză permite separarea moleculelor sale în funcție de mobilitatea lor într-un câmp electric.
- Proprietatea sa de dializă permite separarea moleculelor de soluția lor prin diferența dintre indicii lor de presiune osmotică printr-o membrană semipermeabilă, ca filtru.
Faze de coloizi
Faza dispersivă
Este partea solventă a amestecului, unde particulele solide sunt dispersate. Se caracterizează prin faptul că este fluid sau continuu, deși nu trebuie neapărat să fie lichid și este cea mai abundentă parte a amestecului.
Faza împrăștiată
Este partea amestecului care este dizolvată, alcătuită din particule relativ mari care nu se vor depune din cauza unei mișcări constante.
Sisteme coloidale
Emulsii
Acesta constă dintr- un lichid în altul cu care nu poate fi dizolvat sau amestecat. În acest caz, atât fazele dispersate, cât și fazele dispersante sunt lichide.
Soarele
Sunt acelea în care particulele solide sunt dispersate în lichide, prezentând vâscozitate și plasticitate. În funcție de atracția care există între fazele lor, acestea pot fi liofobe (atracție mică între faza dispersată și faza dispersantă) sau liofile (atracție mare între faza dispersată și faza dispersantă). Un exemplu de acest tip este argintul coloidal.
Spraiuri aerosol
Partea sa lichidă sau solidă este fin împărțită într-o fază dispersată gazoasă.
Gel
Este un soare care a trecut printr-un proces de gelificare, care constă în creșterea treptată a vâscozității sale.
Spumă
Aceasta se caracterizează deoarece faza sa dispersată este un gaz, iar faza sa dispersantă este lichidă sau solidă.
Exemple de coloizi
Importanța acestor constă în utilitatea lor. Unele produse care aparțin sau sunt structurate de ele în funcție de tipul lor sunt:
- Emulsii: lapte, maioneză, smântână, unt, pansamente.
- Sori: tablouri, cerneală.
- Aerosoli: nori, ceață, fum.
- Geluri: jeleuri, jeleuri.
- Alte exemple în funcție de compoziția lor sunt: ceață gazoasă în fază continuă, fum sau praf de mediu; cremă lichidă în fază continuă, spumă de ras, vopsele, creme; bezea solidă în fază continuă, gelatină, cristale de rubin.
Spumă: cremă de ras, frișcă.
