Degustarea este actul degustării unui produs (poate fi o masă sau o băutură). În mod normal, degustarea se referă la produsele selectate: vin, șuncă, lichioruri. Cu toate acestea, există degustări care nu sunt produse selectate: tortilla de cartofi, cunoscută și sub numele de cartofi, apă sau ulei.
Este că limba are capacitatea de a recunoaște diferite arome, dar această capacitate este completat de cel al mirosului. În unele cazuri, gusturile pot genera un sentiment de respingere imediată, fără intervenția umană în acest sens; Acest lucru se întâmplă în special la cei care sunt excesiv de acizi, circumstanță care ar putea însemna un tip de substanță chimică dăunătoare organismului. După cum putem vedea, corpul este o operă de perfecțiune incredibilă, aceste răspunsuri au scopul principal de a se proteja. Dimpotrivă, acele arome care generează plăcere și atracție au în general substanțe nutritive care contribuie la organism.
Degustarea poate fi făcută de o persoană care a fost invitată la un eveniment de promovare a unui produs. În ea, oaspeții iau o cantitate mică din ceea ce este promovat. Acestea sunt evenimente sociale, cu o componentă publicitară evidentă, cu mass-media și, în cele din urmă, cu un simț al afacerii. Este o strategie de marketing foarte răspândită, deoarece degustarea devine un eveniment foarte participativ. Oricine încearcă un produs, comentează caracteristicile acestuia și există diferite evaluări ale calității acestuia.
În unele cazuri, degustarea se poate face și în scopul promovării unui produs sau al efectuării unui studiu de piață. În primul caz, mâncarea sau băutura sunt savurate diferiților consumatori potențiali, astfel încât aceștia să fie conștienți de aceasta și de gustul acesteia; Această circumstanță are loc odată ce acest aliment sau băutură a fost deja eliberat. În al doilea caz, este vorba de a ști dacă băutura sau mâncarea vor fi acceptate de oameni. Prin urmare, un grup de indivizi este evaluat și efectuat pentru a completa sondaje, astfel încât să poată fi luată o noțiune a reacțiilor care sunt provocate.
