Glicerina este un termen care provine din limba greacă „glykos“ , ceea ce înseamnă dulce. Este definit ca un fluid glutinos, incolor și cu gust dulce. Care este compus din trei atomi de carbon, trei oxigeni și opt hidrogeni, este structurat prin legături simple și tetravalente. Se aplică în fabricarea săpunului și este un element hidratant de bază pentru industria alimentară.
Glicerină lichidă este dificil de a îngheța, cu toate acestea, poate fi cristalizat la o temperatură scăzută, acesta poate fi dizolvat în apă și spiritul, nu în eter sau alți solvenți organici. Glicerina este adesea utilizată la fabricarea rășinilor alchidice, precum și a pastei de dinți și a articolelor de toaletă. Doar 5% din producția sa industrială este destinată elaborării de explozivi și a derivaților acestora, deoarece este foarte rezistent la dizolvarea în lichide petroliere, servește la ungerea mașinilor care extrag produsele derivate din hidrocarburi, deoarece este atât de glutină și lipsite de toxicitate, glicerina se dovedește a fi un ulei excelent pentru mașinile de prelucrare a alimentelor.
În trecut, glicerina a fost integrată în compușii săpunului, ceea ce îi oferă o caracteristică suplimentară. La început a început să se separe când a apărut formula pentru nitroglicerină, care este un exploziv destinat fabricării bombelor. Glicerina în stare naturală și în cantități adecvate, nu dăunează sănătății oamenilor.
Sub aspect medicamentos, glicerina este utilizată ca excipient pentru a dilua principiile active ale diferitelor medicamente, astfel încât în acest fel să poată fi asimilate de organism. Ca îndulcitor, este folosit ca înlocuitor al zahărului, deși este cu 40% mai puțin dulce decât acesta, deci nu crește la fel de mult nivelul zahărului din sânge.
