Cele Siropurile sunt un tip de medicament lichid și de înaltă vâscozitate, care are printre zahăr sale componente, acest compus chimic este foarte important, deoarece îndeplinește mai multe funcții în cadrul sirop, printre ei sunt un îndulcitor adaugă un gust dulce la amestec.
Pe de altă parte, are o acțiune conservantă a ingredientului farmaceutic activ pe care îl are siropul, precum și zahărul care conferă siropului vâscozitatea datorită concentrației de zahăr pe care o are, indicele de grosime care îl compune va varia în sirop, fiind Zaharoza este cel mai utilizat tip de glucoză, datorită componentelor sale siropul este utilizat pe scară largă pentru administrarea de medicamente și datorită cantității reduse de alcool este mai utilizat în pediatrie.
La prepararea siropului, se utilizează echipamente specializate, care trebuie să fie extrem de curate pentru a evita contaminarea produsului, siropurile pot fi preparate prin diferite metode, dintre cele mai utilizate, sunt listate amestecarea la căldură, percolarea și dizolvarea fără căldură, deși este mai mult utilizarea mai rapidă și mai eficientă a temperaturilor ridicate pentru prepararea siropului, această tehnică nu trebuie aplicată dacă siropul are vreo componentă volatilă, în plus trebuie să existe o vigilență a nivelurilor de temperatură utilizate pentru a evita caramelizarea siropului, care produce descompunerea și întunecarea acesteia.
Zaharozei nu este singurul tip de glucoză sau zahăr utilizat în prepararea siropului poate fi glucoză sau fructoză pot fi utilizați compuși din zahăr, cum ar fi sorbitol, glicerol și manitol, sau îndulcitori pot fi utilizați artificiale (considerate non-nutritive). De exemplu: zaharina, acestea sunt utilizate în cazurile în care nu se dorește consumul de doze mari de structuri glucogene sau doze calorice mari, așa cum este cazul pacienților care suferă de o patologie cunoscută sub numele de diabet, deoarece acestea sunt intolerant la glucoză din cauza eșecului la nivel pancreatic unde nu secretăinsulină (hormon) și, prin urmare, glucoza rămâne în sânge.
