Microorganismele pot fi definite ca un tip de ființe vii de dimensiuni mici până la punctul în care sunt invizibile pentru ochiul uman. Acestea pot fi de diferite tipuri, printre cele mai importante putem evidenția alge, ciuperci, bacterii etc. Există cei care susțin ipoteza că unele microorganisme au fost precursorii vieții pe planeta Pământ, în timp ce alte presupuneri oarecum mai complicate afirmă că acestea sunt de origine extraterestră și că la momentul respectiv s-au extins pe fața planetei și au dat viață pentru tot ceea ce este astăzi. În general, este foarte frecvent ca microorganismele să fie formate dintr-o celulă unic, cu toate acestea acest lucru nu înseamnă că nu există acelea formate din mai multe celule.
Motivat de nevoia de a face față bolilor, studiul microorganismelor a avut un mare impuls, din acest motiv, deoarece medicina a evoluat în același mod în care au făcut cunoștințele cu privire la aceste ființe vii.
Anumite microorganisme sunt considerate responsabile pentru prejudiciul anumitor alimente, care pot fi dăunătoare acelor indivizi care au consumat astfel de alimente, provocând diverse boli, în ciuda acestui fapt, există anumite microorganisme care pot contribui la diferite proceduri, un exemplu în acest sens este fermentare în cazul în care organismele menționate sunt utilizate pentru a produce alimente precum iaurtul sau brânza, adică există microorganisme care pot schimba configurația anumitor alimente sau chiar își pot extinde durata de viață.
Microorganismele care au cea mai mare prezență în natură sunt bacteriile, care pot fi găsite în diferite tipuri de habitate, există bacterii care pot fi dăunătoare sănătății umane, un exemplu în acest sens este „ Escherichia coli ”, o care este responsabil pentru boli precum septicemia. În ciuda acestui fapt, există și alte bacterii care pot fi benefice pentru organism, un exemplu este „Lactobacillus acidophilus”, care are capacitatea de a produce diferite substanțe, cum ar fi vitamina K și peroxidul de hidrogen, care pot fi de mare ajutor pentru organism.
