Termenul de probiotic este folosit pentru a defini o clasă de microorganisme vii situate în flora intestinală. Sunt bacterii care oferă beneficii organismului, ajută la apărarea imună și promovează digestia. Cele mai cunoscute probiotice sunt bacteriile lactice care se găsesc în iaurturi și drojdia de bere.
Probioticele pot fi încorporate în corpul uman, prin aportul de alimente care le conțin. Alimentele probiotice sunt cele care conțin o cantitate adecvată de acest tip de bacterii, care oferă nenumărate beneficii pentru sănătate, precum: creșterea puterii imune, prevenirea organismului de a contracta boli. Ajută la o mai bună absorbție a calciului și a nutrienților și contribuie la o bună digestie a alimentelor. Ei reușesc să îmbunătățească intoleranța la lactoză. Acestea ajută la combaterea diareei și, conform unor cercetări efectuate, se asigură că probioticele sunt favorabile reducerii risculuide cancer de colon. Unele dintre aceste bacterii „bune” sunt: lactobacillus rhamnosus și lactobacillus acidophilus.
Probioticele se caracterizează prin: rezistența lor la acizii gastrici și sărurile biliare. Capacitatea sa de a adera la zonele epiteliale. Capacitatea sa de a supraviețui în tractul intestinal. Capacitatea ta de a rămâne în viață și stabilă în timpul activității tale.
Eficacitatea lor constă în acțiunea pe care o au împotriva bacteriilor rele, deoarece atunci când probioticele ocupă mai mult spațiu în corp, microbii dăunători nu se pot reproduce și sunt mai predispuși să dispară.
Este foarte important să rețineți că, deși este adevărat că aportul de probiotice îmbunătățește calitatea vieții oamenilor, este de asemenea adevărat că consumul excesiv al acestora ar putea dăuna sănătății, provocând afecțiuni precum diaree sau o infecție intestinală.
Există un termen foarte similar numit prebiotic și este bine să poți face distincția între ele: substanțele prebiotice sunt lipsite de viață, singurul lor scop este să promoveze creșterea bacteriilor „bune”, în timp ce probioticele sunt bacterii vii.
Ambele sunt importante pentru sănătatea oamenilor, de aceea este recomandată prezența ambelor organisme în organism, acest lucru se poate face dacă persoana respectivă: crește consumul de fructe și legume, ia doi iaurturi zilnic, consumă frecvent anghinare, și ar fi bine ca atunci când pregătești mâncarea să adaugi puțină ceapă sau usturoi în mâncare.
