Este bolusul alimentar, adică o masă de alimente care se formează în timpul fazei de mestecat a alimentelor, dar când este deja digerată de acizii gastrici din stomac. Are o consistență nu foarte solidă și se caracterizează printr-un gust acid, precum și fiind acoperit de o substanță subțire slabă. Chyme apare într-una din ultimele faze ale digestiei: după dezintegrarea alimentelor (transformată într-o bilă, datorită mișcărilor limbii atunci când este introdusă în gură) datorită unor enzime și, așa cum am menționat mai sus, la sucurile gastrice.
Stomacul, când se eliberează substanțele care se fărâmițează produsele alimentare, începe o serie de contracții, care își propun să realizeze buna funcționare a acestora. În mijlocul acestor mișcări, se formează o mică masă omogenă care va începe o călătorie către intestin. În câteva ore, acest proces este efectuat, iar particulele alimentare sunt foarte mici, prin urmare, trebuie să fie mici, astfel încât să poată intra cu ușurință în destinația finală. Pancreasul incepe sa elimine o substanta care calmeaza efectul sucurilor gastrice, precum ficatul si vezica biliara accelerând astfel procesul de digestie.
Toți substanțele nutritive pe care le conține chimul trec în sânge, care le transportă către corp și furnizează corpului ceea ce este necesar pentru ca acesta să funcționeze corect. Dacă proteinele și mineralele nu sunt absorbite în intestinul subțire, în intestinul gros ceea ce rămâne este în cele din urmă îndepărtat și apoi transformat în fecale, care este expulzat din corp prin rect.
