Cuvântul sabot este folosit pentru a descrie un obiect sau pantof din lemn, dintr-o singură bucată, unde piciorul este introdus, pentru a-l proteja de noroi sau ploaie; Trebuie remarcat faptul că, în unele țări, aceste încălțăminte sunt purtate de țărani și ciobani, pentru a merge prin locuri inundate și noroioase. Este un cuvânt cu origine latină, specific din cuvântul „soccus” care înseamnă încălțăminte. Pe de altă parte, acest cuvânt este atribuit și încălțămintei, care, spre deosebire de cea anterioară, este realizată din piele, dar cu o talpă din plută sau lemn, care acoperă piciorul de la degetele de la picioare până la gât și este descoperit de partea toc și asta este de obicei ușor.
În Spania este un tip de încălțăminte realizat, așa cum s-a spus mai înainte, din lemn, manual și într-o singură piesă sau unică. În această țară a fost și continuă să fie utilizat în zonele rurale din nord, cum ar fi Asturia, Țara Bascilor, Cantabria și Galicia, de asemenea, în alte regiuni montane din Castilla y León, Catalonia și Aragon, l-au folosit pentru munca pe teren sau ca încălțăminte de protecție în ferme, fabrici și mine. Pentru fabricarea acestui pantof, în Spania, se utilizează lemn încă verde de arin, fag, nuc, și mai rar castanul, plopul și zalgatera; Mesteacanul este folosit pentru piesele ornamentale, care sunt mai moi, dar nu foarte rezistente dacă sunt utilizate pentru lucrare. Saboții sunt în mod obișnuit legați de costumul tipic în multe zone din Spania, inclusiv identitatea etnografică a unor națiuni precum Olanda și Suedia. Acești pantofi au fost dovediți ca pantofi de siguranță, precum și sănătoși pentru picioare.
