Alimentele organice sunt cele care nu implică substanțe chimice precum pesticide, erbicide sau îngrășăminte în procesul lor de producție. Aceste alimente sunt cultivate, crescute și prelucrate, folosind metode naturale, pentru a obține produse alimentare care nu includ niciun compus chimic sau aditivi sintetici.
Agricultura organică și-a început începuturile în anii 1940, ca soluție la industrializarea producției agricole. În prezent, agricultura organică a fost puternic reglementată, în special în țări precum Japonia sau Uniunea Europeană, unde este necesară o serie de certificări specifice pentru a putea vinde aceste produse.
Motivul pentru care anumiți oameni preferă să consume alimente ecologice este în rezultatele pozitive pe care le - a dat lor de sănătate; în special pacienților cu cancer, care prin recomandare medicală ar trebui să ia o dietă sănătoasă, fără a consuma alimente cu aditivi chimici.
Conform studiilor efectuate pe oameni și animale hrănite cu produse organice, acestea au arătat efecte reale asupra sănătății lor, în același mod în care aplicarea terapiilor alternative împotriva cancerului, au obținut rezultate satisfăcătoare, pe baza consumului exclusiv de alimente organice.
Pentru cultivarea acestui tip de alimente, se folosesc sisteme de fertilizare, prin utilizarea de compost care returnează nutrienții care sunt irosiți în sol. Pentru a combate dăunătorii din culturi, se folosesc produse naturale care neutralizează și atacă organismele care pot deteriora culturile și animalele.
Alimentele organice includ: legume și fructe organice, ouă organice, găini, curcani și porci. Uleiuri organice de măsline și floarea soarelui. Migdale, nuci, alune, miere și jeleuri toate organice.
Printre beneficiile oferite de aceste produse se numără: culoarea, aroma și aroma lor sunt de o calitate mai bună; Nu au substanțe chimice, nici îngrășăminte sau aditivi sintetici; sunt produse care conțin multe vitamine și minerale.
Principalul său dezavantaj este cât de scump este producerea acestor alimente și, în multe cazuri, nu există prea multă varietate în comparație cu alimentele convenționale. Acest lucru se datorează faptului că procesul său de producție durează mult mai mult și se face în cantități mici. În general, cei care se ocupă de acest proces sunt companii mici, cum ar fi cooperativele. Un alt dezavantaj este că alimentele au o scădere a duratei de viață utilă, deoarece nu au conservanți chimici.
