În corpul uman (și în cel al altor animale) există un sistem digestiv, astfel încât, cu ajutorul acestuia, alimentele pe care le consumăm pot fi transformate în substanțe mai simple și astfel corpul le poate absorbi, la acest moment Acest proces este cunoscut sub numele de digestie, în timpul acestei transformări alimentele sunt descompuse în molecule mai mici printr-un proces mecanic și chimico-enzimatic, cu alte cuvinte există o dezvoltare a carbohidraților, lipidelor și proteinelor în elemente substanțiale care sunt mai practice și mai ușor de absorb și transportă prin sânge.
În sistemul digestiv este locul în care are loc digestia, un alt nume prin care este cunoscut este sistemul digestiv, este compus dintr-un număr mare de organe aparținând corpului uman, care sunt: gura și cavitatea bucală, faringe, esofag stomac, intestin gros, intestin subțire și anus. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că digestia nu este un singur proces, ci este formată din mai multe transformări care își îndeplinesc scopul, adică în sistemul digestiv are loc: mestecarea alimentelor, transferul alimentelor, secreția sucurilor digestive, toate acele substanțe necesare dezvoltării organismului sunt absorbite deoarece sunt substanțe nutritive, și în cele din urmă apare defecația, deoarece există componente ale alimentelor care nu sunt utile organismului și din acest motiv le aruncă.
În zilele noastre, datorită evoluției omului, au fost create o mare varietate de alimente artificiale și cu mai multe substanțe chimice decât cele care existau anterior, prin urmare sistemul digestiv al ființei umane este unul dintre cele mai complexe, deoarece consumăm alimente care nu sunt incluse în dieta altor animale. Printre cele mai frecvente boli care pot apărea în sistemul digestiv se numără următoarele: alergie la alimente sau proteine din laptele de vacă (lactoză), anemie, constipație, diaree, cancer de stomac, colită, sindrom de colon iritabil, ulcer peptic, cancer de stomac și alte câteva.
